レストラン配送サービスを運営することは、ドライバー、食品の品質、顧客の期待を管理することを意味します。これらすべてを、十分な資金を持つサードパーティアプリと競争しながら行う必要があります。配送で成功するレストランは、単に良い食事を作っているだけではなく、すべての注文が熱い状態で、時間通りに、期待通りに到着することを保証するシステムを構築しています。
このガイドでは、配送フリートの最適化から独自の注文アプリの構築まで、レストランの配送売上を向上させるための6つの実証済みの戦略を取り上げています。初めて配送を開始する場合でも、DoorDashやGrubhubを上回るパフォーマンスを目指す場合でも、これらの戦術はあなたの配送ビジネスをコントロールするのに役立ちます。
戦略1:配送フリートの最適化と装備
配送サービスは1つの指標によって成功または失敗します: ドライバーは時間通りに質の高い食事を届けるか? ここで失敗すると、リピート顧客が減少し、配送売上が低下します。信頼できるフリートを構築するには、車両と人員の両方に投資が必要です。
ドライバーから始めましょう。 すべての配送ドライバーは清潔な運転記録を持つ必要がありますー例外はありません。また、ドライバーとフリートをカバーする適切な保険も必要です。チームがどれほど慎重であっても、事故は起こります。
ほとんどのレストラン配送サービスは、独自の配送車フリートを維持するか、各シフト後にドライバーにガソリン払い戻しを提供します。どちらのシステムを使用する場合でも、車両の信頼性を保つことは譲歩できません。優先すべき事項は以下の通りです:
- メンテナンス:定期的な車両メンテナンス(オイル交換、液体チェック、タイヤ検査)は重要です。メンテナンスをスキップするとドライバーが立ち往生し、顧客体験が台無しになります。問題を先制するために6〜8週間ごとにメンテナンスをスケジュールしてください。
地元の整備士との関係を構築し、定期サービスの割引を交渉してください。ドライバーが自分の車を使用する場合は、メンテナンス費用を補助してください。
プロのヒント： 整備士に、あなたのレストランを宣伝する看板やステッカーを彼らの店に置けるか尋ねてください。これは配送サービスに関する認識を最小限の努力で広げます。見返りとして、彼らのチームに割引配送を提供してください。
- 走行距離トラッキング:フリートを所有することは、シフトの前後にいつでも車にガソリンを給油するタイミングを制御できることを意味します。ドライバーが個人の車を使用する場合は、配送中に使用したガソリンまたは電力の払い戻しが必要になります。 配送中に使用されたガソリンまたは電力の払い戻し 走行距離を注意深く追跡して、コストを管理し、公正な補償を確保してください。
- 品質基準:フリート車両は信頼性が高く、定期的な修理なしに数年間持つのに十分新しい必要があります。古い車は最悪の時間に故障します。
ドライバーが自分の車を使用する場合は、明確な基準を確立してください:最大車齢、走行距離制限、外観要件。あなたのレストランを代表する車は あなたのブランドイメージに直接貢献します。ぜいたく車は必要ありませんが、さびた1998年のホンダシビックのフリートはあなたの食品の品質について間違ったメッセージを送ります。
- ルート最適化:Googleマップは基本的なナビゲーションに機能しますが、専用配送アプリは複数のドライバーと注文にわたってルートを最適化します。これらのオプションを検討してください:
すべてのドライバーが 選択した配送アプリを正しく使用する方法を知っていることを確認してください 。走行マイル数とガス消費量の詳細な記録を保持して、コストを管理し、非効率性を特定してください。
配送データを分析すると、他の方法では得られない洞察が明らかになります:遅い配送の原因、ラッシュアワー中に避けるべき地域、各ドライバーの平均配送時間の比較。 これらのメトリクスを研究してルート計画を改善してください とドライバーのパフォーマンス。
交通が最も少ない時間帯を特定し、ターゲットを絞った割引を実行してこれらのウィンドウ中に注文するよう顧客に促します。ピーク時よりも1時間あたりより多くの配送を完了でき、 ドライバーを追加せずに全体的な配送売上を増加させます 。
配送中の食品品質を維持する方法
温度変動はすべての配送サービスの敵です。配送された食事がレストランで提供される食事と同じ温度で到着する場合、サードパーティアプリに対して重大な競争上の優位性を持つことになります。
ピーク時間中、落雷のように速い配送はほぼ不可能になります。配送時間に関係なく食事を安定させるシステムが必要です。これらのルールに従ってください:
- 常に温度別に食品を分離してください:配送チームがどの食事がホットでどの食事がコールドであるかを知るように明確なシステムを作成してください。輸送中に食事を温度別に分離することは 品質を維持するために重要です.
- 断熱バッグまたはボックスに投資してください:適切な断熱は配送全体を通して正しい温度を保ちます。各ドライバーに 2つの断熱コンパートメント—1つは温かい食べ物用、1つは冷たい食べ物用。
各コンパートメント内に保温パックと冷却パックを挿入します。ほとんどの高品質配送バッグには、これらの温度制御用インサート用に特別に設計されたポケットがあります。
- 配送車両内のすべてを固定する: 食べ物を含むバッグと箱 が運転中にずれないことを確認してください。ドライバーは食事をしっかり詰める必要があります。
食事と配送バッグを適切に固定することで、顧客にぐちゃぐちゃでこぼれた製品を配送するリスクが減少します。
戦略2：配送用にオンラインメニューを最適化する
すべてのメニュー項目が配送に適しているわけではありません。配送売上を増やすために、 配送用に特別に設計されたメニューを作成します—配送中に優れた状態で到着する食べ物を特集します。
通常のメニューを見直し、どの項目が運送に最適かを特定します。それらをオンライン配送メニューに追加します。何が機能し、何が機能しないかについて正直になります。
配送に適さない食べ物
一部のメニュー項目は、調理直後に食べることが理想的です。配送用にこれらを提供することを妨げるものはありませんが、 含める前に慎重に検討してください:
- 揚げた食べ物 フィッシュ、オニオンリング、フレンチフライなどは、約15分後に揚げたての食感を失い、しなっとしたべちゃべちゃになります。
- ステーキはグリルを離れた後も調理が続きます 。ミディアムレアのステーキは、ミディアムまたはミディアムウェルに近い状態で到着し、火加減のために特別に注文した顧客を失望させます。
- ナチョス は、各成分を丹念に別々にパッケージ化しない限り、大惨事になります。そうしないと、ソースが底に溜まり、チップスが暗い液体に浮かぶ状態になります。
あなたが 必ず これらの品目を配送メニューに保つ場合は、 優しいメモを追加します これらの料理はあなたのレストランで楽しむのが最適であることを顧客に知らせます。
戦略3：独自のオンライン注文アプリを構築する
配送売上を最大化する最も効果的な方法の1つは、 独自の注文アプリを作成することです。これにより、サードパーティ手数料が排除され、顧客との直接的な関係が得られ、エクスペリエンス全体を制御できます。
コーディング方法がわかりませんか？それはもはや障害ではありません。AI搭載のアプリビルダーであるAdaloを使用すると、 1行のコードも書かずに完全な注文アプリを構築できます.
ノーコード技術 ドラッグアンドドロップインターフェースを使用してアプリを視覚的に設計します。カラースキーム、アプリ構造、機能を選択して、テイクアウトアプリが完成するのを見てください。
このプラットフォームは、直感的なインターフェースで広範な設計の自由度を提供します。アプリをブランドアイデンティティとレストランの美学に正確に一致させることができます。
構築が完了したら、 Adaloはアプリを Apple App Store と Google Play Store の両方に公開します 単一のコードベースから—アプリの起動の最も難しい部分は自動的に処理されます。ウェブにも公開して、あらゆるプラットフォームの顧客にリーチできます。
顧客が注文を送信した後、 彼らはあなたのアプリで直接支払います。このプラットフォームは、Stripe、Square、PayPalなどの人気のある支払いプロセッサと統合されています。 顧客は、あなたのレストランで直接注文を完了することを高く評価するでしょう—すべての注文の15～30％を取る高額なサードパーティ配送システムを通じてではなく。
独自のアプリでさらに多くのことを実行する
Adaloを使用すると、注文と支払いを取るだけでなく、さらに多くのことを行うアプリを設計できます。 地理情報機能を使用してフリート管理アプリを作成します 配送チーム用。ドライバーは電話にアプリをダウンロードし、リアルタイムで彼らの位置を確認できます。
このプラットフォームのプラットフォーム非依存ビルダーは、同じアプリを Web、ネイティブ iOS、ネイティブ Android に公開します。これらすべて、コードを書いたり、プラットフォームごとに再構築したりする必要がありません。アプリストアマーケットプレイスを通じた大規模配布が必要な場合、このアプローチは各プラットフォーム用の個別ビルドが必要な多くの代替手段を上回っています。
フリート管理システムを希望通りに設計します。 数千の統合 により、分析ツールを接続して最適なルーティングを決定し、ドライバーのパフォーマンスを追跡できます。
サードパーティ配送サービスと同じように、顧客にリアルタイムで注文ステータスを表示します。 ジオロケーション機能を注文アプリに統合して、顧客が食事の正確な位置を確認できるようにしましょう 注文が近づいたら、プッシュ通知を送信して、顧客が食事を受け取る準備ができるようにします。
。これであなたはフィドーの服従訓練について聞くことを忘れません。 プロフェッショナルなコミュニケーションのために、メッセージング機能を含めます アプリに搭載します。ドライバーは、ジオロケーション機能を使用してより速いルートを発見したため10分早く到着するなど、何か問題が発生したときに顧客と直接チャットできます。
独自アプリを構築すべき理由と第三者アプリの使用との比較
DoorDashやGrubhubなどの第三者デリバリーアプリは すべての注文に15～30%の手数料を請求しています。50ドルの注文の場合、7.50～15ドルが他社に支払われます。独自アプリを構築すれば、これらの手数料を完全に排除できます。
また、顧客との直接的な関係も構築できます。顧客がDoorDashから注文した場合、DoorDashがその顧客データを所有します。顧客がお客様のアプリから注文した場合、プロモーションを送信し、顧客の好みを追跡し、ロイヤルティを直接構築できます。
Adaloで300万以上のアプリが作成されており、ユーザーはビジュアルビルダーを「PowerPointと同じくらい簡単」と説明しています。Builderが約束するAI機能により、自然言語プロンプトを通じたさらに高速な作成が可能になります。必要なものを説明すれば、システムがそれを生成します。
戦略4：オンラインプレゼンスを強化する
デリバリービジネスはオンラインで存在するため、強力なデジタルプレゼンスの構築に時間を投資してください。 オンラインプレゼンスを実現するための対策は以下の通りです:
- ブログを公開する新しいテイクアウト商品をリリースしたり、新しい配送車両に投資したりする際に、それについて書きましょう。顧客は、迅速に配送できる新しい料理について知ることを喜びます。
また、食事が最新型で、よく整備されている車両で到着したことを知って安心できます。品質とスピードへの取り組みを共有してください。
- ソーシャルメディアに定期的に投稿する夜間に配送する注文数をシェアし、配送時間のメトリクスを強調表示します。
顧客がこのデータを見ると、あなたが品質の良い食事を素早く配送することに力を入れていることがわかります。遅い日には、改善できる場所を説明する「学んだ教訓」を投稿してください。 顧客はあなたの改善への取り組みについての透明性を 高く評価しています。
- ソーシャルメディアプロモーションを実施する時間通りに到着した熱々の食事の写真を投稿した配送顧客に割引を提供してください。
これらの割引期間を6週間ごとに数日間実施すればプロモーションがアクティブな時期には配送が急増する可能性が高いです。
- 注文アプリを宣伝するFacebook、Instagram、YouTube、またはTikTokでアプリを宣伝して、到達範囲を拡大してください。以下の手順に従ってください：
- ターゲットオーディエンスの位置を 配送フリートが到達できる範囲に設定してください.
- キャリアと関心について、 近くのビジネスの職務や雇用主を入力してください。学校の近くにある場合は、「教師」をターゲットにしてください。Deloitteが近くにある場合は、「Deloitteで働いている」をターゲットにしてください。
- 使用 配送アプリの美しいスクリーンショットを 広告に表示し、アプリストアのリスティングへの直接リンクを含めてください。
広告キャンペーンの実施は比較的低コストです。約 500ドルで、お客様の地域内で数千人にリーチできます。数か月ごとにキャンペーンを実施して、一貫した露出を構築してください。これにより、時間の経過とともに配送注文が増加するはずです。
戦略5：近隣企業が断れないオファーを作成する
定期的に注文する顧客を作りたいですか？ 近くのビジネスに特別なランチディールを提供してください。従業員数が多い企業をターゲットにして、大量注文の割引を提供します。
1台のドライバーで1つの場所に25個のサンドウィッチを配送すれば、配送コストが最小限で売上が生まれます。大量注文の効率性により、町全体に散在している個々の配送と比較して、利益率が大幅に向上します。
プロのヒント同じビジネスからの定期的な注文を促すために、 メニューに「ヘルシーフードセクション」を追加してください。グリルサーモンと野菜、新鮮なサラダ、瘦せたタンパク質オプションなどの商品を含めます。
ヘルシーメニューは、人々がより頻繁に注文するよう動機付けます。毎日健康的に食べたい従業員はロイヤルカスタマーになります。数週間ごとに新しい商品を追加してヘルシーオプションを定期的にローテーションさせることで、メニューの飽きを防ぎ、顧客に注文し続ける理由を与えてください。
戦略6：競争優位性のためにテクノロジーを活用する
デリバリーで勝っているレストランは、優れた食事を作るだけでなく、テクノロジーを使用して競合他社よりも効率的に運営しています。その優位性を構築する方法は以下の通りです：
リアルタイム注文追跡
顧客は自分の食事がどこにあるかを確認したいと期待しています。サードパーティアプリがこの期待を設定し、現在はそれが標準になっています。ジオロケーション機能を備えた独自のアプリを構築することで、顧客をエコシステム内に留めながら同じエクスペリエンスを提供できます。
顧客があなたのアプリで注文を追跡するとき、彼らはあなたのブランドと関わっています。DoorDashではなく。これは繰り返し注文につながる親しみやすさとロイヤルティを構築します。
注文を促進するプッシュ通知
プッシュ通知は配達販売を促進するための最も強力なツールの1つです。戦略的に使用してください：
- ランチリマインダー 人々が食べ物について考え始める午前11時
- ディナープロモーション 午後の不調の時間帯
- 特別オファー 需要を平準化するために遅い時間帯に
- 注文更新 顧客が食べ物がいつ到着するかを正確に知ることができるように
Adaloで構築されたアプリには、プッシュ通知機能が含まれており、広告費を支払わずに顧客に直接到達できます。
データ駆動型メニューの決定
注文アプリは、顧客の好みに関する価値のあるデータを生成します。配達で最もよく売れるアイテム、頻繁に再注文されるアイテム、苦情を受けるアイテムを追跡してください。
このデータを使用して、配達メニューを時系列で改善してください。輸送に適さないアイテムや売れないアイテムを削除してください。顧客が大好きで、継続的に再注文するアイテムをプロモーションしてください。
次のステップ
これらの戦略の実装を開始したら、勢いを保ってください。 数か月ごとに季節限定料理を提供することで、メニューの最適化を続けてください。 これにより、顧客は天気に合った新しいオプションを取得し、メニューが興味深い状態を保ちます。
車両のメンテナンスを怠らないでください。ディナーラッシュ時の故障は、数十の注文と評判にコストをかける可能性があります。
適切に行うと、独自の配達システムは確実に 配達された食品の品質はレストランで提供するものに近づきます。温度管理と食品取扱いの高い基準により、サードパーティアプリに対して、品質を制御できる方法で大きな競争優位性が得られます。
注文アプリに定期的な更新を加えてください。顧客は、愛用するメニューを保ちながら色、フォント、または機能を更新することに気付きます。常に緊急性と繰り返し注文を促進するために、期間限定のプロモーションを計画してください。
一貫した実行を続けると、大きなサードパーティプラットフォームに効果的に対抗する配達ビジネスを構築できます。同時に、より多くの収益を自分のものにできます。
Adaloを使用して配達を増やす
独自のオンライン注文アプリを構築する準備ができていますか？
Adaloは、データベース駆動型ウェブアプリおよびネイティブiOSおよびAndroidアプリ用のノーコードアプリビルダーです。3つのプラットフォーム全体で1つのバージョンで、Apple App StoreおよびGoogle Playに公開されます。プラットフォームには、カスタマイズ可能なレストランテーマテンプレート、プッシュ通知とジオロケーションなどの機能が含まれており、配達業務を強化します。
Adalo 3.0インフラストラクチャオーバーホールにより、アプリは 3～4倍高速 。有料プランには含まれます 無制限のデータベースレコード 使用量ベースの料金なしで実行されます。配達ビジネスが成長しても、予期しない請求書はありません。モジュール化されたインフラストラクチャは、月間100万人以上のアクティブユーザーを持つアプリをサポートするようにスケーリングできます。
プラットフォーム上で300万以上のアプリが構築されており、ユーザーはビジュアルビルダーを直感的でシンプルだと説明しています。すでに数百人のレストランオーナーが成功した注文アプリを構築している場合、あなたも構築できます。
Adaloを他のアプリ構築ソリューションより選ぶ理由は何ですか？
Adaloは、単一のコードベースから真のネイティブiOSおよびAndroidアプリを作成するAI搭載アプリビルダーです。Webラッパーと異なり、ネイティブコードにコンパイルされ、Apple App StoreおよびGoogle Play Storeに直接公開されます。有料プランで無制限のデータベースレコードがあり、使用量ベースの料金がないため、予測可能な価格設定で請求ショックを回避できます——アプリの起動で最も難しい部分が自動的に処理されます。
AdaloはネイティブなiOSおよびAndroidアプリを作成するAI搭載アプリビルダーです。ウェブラッパーとは異なり、ネイティブコードにコンパイルされ、単一のコードベースからApple App StoreおよびGoogle Play Storeに直接公開されます。アプリの起動の最も難しい部分は自動的に処理されます。有料プランには、使用量ベースの料金なしで無制限のデータベースレコードが含まれます。
AdaloのドラッグアンドドロップインターフェイスとAIアシスト構築により、数ヶ月ではなく数日でアイデアから公開アプリまでたどり着くことができます。Magic Startはシンプルな説明から完全なアプリ基盤を生成し、プラットフォームは複雑なApp Store送信プロセスを処理するため、証明書とプロビジョニングプロファイルではなく、機能とユーザーエクスペリエンスに集中できます。
Adaloのドラッグアンドドロップインターフェイスを使用すると、コードを書かずに視覚的に構築できます。プラットフォームは、App Store全体のサブミッションプロセス全体を処理し、1つのビルドからApple App StoreとGoogle Play Storeの両方にアプリを公開します。レストランテーマテンプレートは、すぐに開始するのに役立ちます。
独自のレストラン配達および注文アプリを簡単に構築できますか？
はい、Adaloを使用すると、コードを書かずに完全なレストラン配達および注文アプリを構築できます。ドラッグアンドドロップインターフェイスを使用して、支払い統合、ジオロケーション追跡、プッシュ通知を備えたカスタム注文システムを作成してください。プラットフォームには、レストラン専用に設計されたテンプレートが含まれています。
レストラン注文アプリを構築するのにいくらかかりますか？
Adaloの有料プランは月額36ドルから始まり、使用回数無制限とアプリストア公開が含まれます。これには、無制限のデータベースレコードと公開後の無制限のアプリ更新が含まれます。これをサードパーティ配達アプリと比較してください。サードパーティ配達アプリは毎回の注文の15～30％を取得します。独自のアプリはすぐに元が取れます。
配達メニューに含めるのを避けるべき食べ物は何ですか？
品質が急速に低下する食べ物は慎重に検討する必要があります。フライドポテトなどの揚げ物は15分後にしけてしまい、ステーキは輸送中に引き続き加熱され、ナチョスは混乱になります。これらのアイテムを含める場合は、顧客がレストランで楽しむことをお勧めするメモを追加してください。
配達された食べ物が適切な温度を保つようにするにはどうすればよいですか？
常に温度で食べ物を分離し、ホット用とコールド用の個別区画を備えた断熱バッグに投資してください。バッグ内にヒートパックとコールドパックを挿入し、すべての食品容器を配達車両に固定して、こぼれを防ぎ、輸送中に品質を保ってください。
配達ルートを最適化するのに役立つアプリは何ですか？
複数のアプリが配達フリートの管理に役立ちます。複数のドライバーを追跡するためのGophered、ルートを一元的に管理するためのRoutific、目的地の優先順位を付けるためのCircuit。また、Adaloを使用してGoogle Maps統合とジオロケーション機能を備えたカスタムルート最適化とドライバー追跡アプリを構築することもできます。
ローカルビジネスからの配達注文を増やすにはどうすればよいですか？
従業員数の多い近くのビジネスをターゲットにして、特別な一括ランチディールを提供してください。ヘルシーフード関連の項目を追加することで、従業員が栄養のある食事オプションに感謝するため、より頻繁な注文が増えます。顧客の興味を引き続けるために、健康的なメニューを定期的にローテーションしてください。
デリバリーアプリを構築するにはコーディング経験が必要ですか?
コーディング経験は必要ありません。Adaloのビジュアルビルダーは「PowerPointと同じくらい簡単」と説明されています。コンポーネントをドラッグアンドドロップして色とレイアウトを選択し、機能を接続することで、アプリを設計します。すべてコードを書かずに。
顧客はリアルタイムで注文を追跡できますか？
はい、Adaloのジオロケーション機能を使用すると、配達中に顧客に正確な注文位置を表示できます。注文が近い場合にプッシュ通知を送信することもできるため、顧客は食べ物を受け取る準備ができます。
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